
Resep Ikan Kukus Sambal Siram
- by Candy Valia
Bahan – Bahan :
Bahan I:
- 1 ekor (400 gr) ikan kakap, bersihkan, sayat dagingnya
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Bahan II:
- 1 genggam daun kemangi
- 2 btg daun bawang
- 1 btg daun ketumbar
- 75 gr nanas
- 5 lbr daun jeruk, rajang
- 1/2 lbr daun kunyit
- 5 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 50 ml minyak goreng
Bahan III: - 3 bh cabai merah
- 3 bh bawang merah
- 1 sdt terasi, goreng
- 2 bh tomat
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
- 3 bh jeruk limau, ambil airnya
Cara Memasak :
- Lumuri permukaan ikan dengan garam dan gula pasir bahan I hingga tercampur rata. Tata di dalam pinggan tahan panas kemudian kukus selama 15 menit, angkat, sisihkan.
- Chopper bahan II kemudian angkat. Siram dengan minyak panas, sisihkan.
- Haluskan bahan III dengan blender kemudian campurkan bahan II, aduk rata.
Siramkan campuran bahan II dan III di atas ikan. Sajikan panas-panas.
Bahan – Bahan : Bahan I: 1 ekor (400 gr) ikan kakap, bersihkan, sayat dagingnya 1 sdt garam 2 sdt gula pasir Bahan II: 1 genggam daun kemangi 2 btg daun bawang 1 btg daun ketumbar 75 gr nanas 5 lbr daun jeruk, rajang 1/2 lbr daun kunyit 5 bh bawang merah 2 siung bawang…