Resep Cumi Balado

Bahan – bahan :

  • 750 gr cumi
  • Jeruk nipis
  • 50 gr daun kemangi
  • 2 lbr daun salam
  • 100 cc air/kaldu
  • Garam

Bumbu yang dihaluskan/diblender (harus alus banget):

  • 8 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 7 cabe merah
  • 1 sdt terasi
  • 10 cabe rawit (kalau gak suka pedes, gak usah ditambah rawit)
  • 5 kemiri
  • 1/2 sdt kencur bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt lengkuas
  • 1 sdm irisan halus serai
  • 1/2 sdt jahe
  • garam

Cara membuat Resep Balado Cumi :

1.    bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam, biarkan min 15 menit

2.    tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

3.    masukkan cumi, aduk sampai air cumi agak asat

4.    masukkan daun kemangi, aduk sebentar

5.    angkat

Bahan – bahan : 750 gr cumi Jeruk nipis 50 gr daun kemangi 2 lbr daun salam 100 cc air/kaldu Garam Bumbu yang dihaluskan/diblender (harus alus banget): 8 bawang merah 3 bawang putih 7 cabe merah 1 sdt terasi 10 cabe rawit (kalau gak suka pedes, gak usah ditambah rawit) 5 kemiri 1/2 sdt kencur…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *