5 Resep Ikan Dori Goreng Tepung yang Enak dan Mudah Dibuat

Fillet ikan dori bisa diolah jadi sajian yang enak dengan digoreng berbalut tepung. Apa itu fillet ikan dori? Jadi fillet ikan dori adalah irisan daging ikan yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Tanpa tulang, daging ikan bisa lebih mudah diolah jadi ragam sajian.

Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan serba ikan dori goreng tepung yang enak. Ada ikan dori goreng krispi hingga ikan dori goreng saus spesial. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Ikan Dori Saus Tiram

Bahan:

  • 300 gr ikan dori fillet, potong tipis
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan tepung pelapis:

  • 1 butir telur, kocok
  • 4 sdm tepung bumbu serbaguna
  • air secukupnya

Bahan saus:

  • 1/2 siung bawang bombai besar, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • kecap manis secukupnya
  • garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan potongan ikan dori dengan bumbu bawang putih, garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10 menit. 
  2. Celupkan ikan ke dalam telur, balurkan ke dalam tepung. Pisahkan setiap potongannya. Celupkan ke air lalu ke tepung lagi agar renyah bagian luarnya.
  3. Goreng ikan dori hingga kering renyah. Angkat dan tiriskan.
  4. Campurkan saus tiram, saus sambal, tomat dan kecap manis ke dalam mangkuk, tuang sedikit air. Aduk rata.
  5. Tumis bawang putih dan bombai hingga matang, tuangkan saus, aduk rata. 
  6. Jika sudah mendidih, masukkan garam dan lada bubuk secukupnya. Masukkan ikan dori goreng, aduk rata.

2. Resep Ikan Dori Goreng Tepung Crispy

Bahan-Bahan

  • 500 gram ikan dori fillet
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bahan AdonanTepung

  • 4 sdm tepung beras
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk

 Cara Membuat

1. Potong dadu ikan dori. Marinasi dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Kocok lepas telur, garam, bawang putih, dan lada bubuk.

3. Campur tepung terigu dan tepung beras di wadah terpisah.

4. Celupkan ikan dori ke telur, lalu balur dengan tepung.

5. Panaskan minyak. Goreng ikan dori hingga matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Ikan Dori Goreng Tepung Bumbu

Bahan:

  • 2 fillet ikan dori
  • garam dan lada secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • tepung bumbu crispy secukupnya
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Peras jeruk nipis dan siramkan pada fillet dori agar tidak amis.
  3. Bubuhkan sedikit lada dan garam pada dua sisi fillet yang sudah pada posisi suhu ruangan.
  4. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  5. Buat adonan basah tepung crispy.
  6. Balurkan pada fillet.
  7. Lapisi fillet dengan tepung kering dan cubit-cubit agar teksturnya crispy.
  8. Goreng dengan minyak hingga coklat keemasan.
  9. Angkat dan tiriskan.

4. Resep Ikan Dori Krispi

Bahan:

  • 250 gram fillet dori
  • 4 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 2 butir telur
  • 1 buah jeruk nipis
  • Tepung panir secukupnya
  • Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Cuci hingga bersih daging ikan dori, kemudian, tambahkan perasan air jeruk untuk menghilangkan bau amis dari ikan. Kemudian tiriskan.
  2. Potong ikan sesuai dengan selera.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Campurkan daging ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
  4. Kocok lepas telur, masukkan satu persatu daging ke dalam telur. Kemudian masukkan ke dalam tepung panir. Ratakan ke suluruh bagian daging ikan dori.
  5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan dori hingga berwarna kuning keemasan.
  6. Angkat dan sajikan ikan fillet ikan dori.

5. Resep Ikan Dori Saus Asam Manis

Bahan:

  • 250 gr ikan dori fillet
  • Tepung bumbu serba guna secukupnya
  • 1 buah wortel (kupas dan iris memanjang)
  • 1 buah bawang bombai (kupas dan iris)
  • 3 siung bawang putih
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 buah tomat matang
  • Garam
  • 4 sdm saus sambal
  • 4 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus tiram

Cara Membuat

  1. Potong-potong ikang sesuai selera. Kemudia cuci bersih dengan air mengalir.
  2. Goreng ikan dengan tepung serbaguna, buatlah adonan basah dan kering, masukkan ikan ke dalam adonan basah yang kemudian masukkan ke adonan kering.
  3. Jika ikan sudah berubah warna kuning keemasan angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bawang putih bersama dengan bawang bombai  hingga harum. Masukkan wortel, tomat dan daun bawang hingga layu.
  5. Masukkan pula garam, lada, saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Tes rasa, jika masih ada rasa yang kurang dapat menambahkannya.
  6. Masukkan ikan dori goreng tepung ke dalam, lalu aduk hingga rata. Jangan masak terlalu lama.
  7. Kemudian sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba!

Fillet ikan dori bisa diolah jadi sajian yang enak dengan digoreng berbalut tepung. Apa itu fillet ikan dori? Jadi fillet ikan dori adalah irisan daging ikan yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Tanpa tulang, daging ikan bisa lebih mudah diolah jadi ragam sajian. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan serba ikan dori goreng tepung yang enak. Ada…